¿Te gustaría aprender conceptos básicos de botánica, que te ayuden a identificar plantas de forma segura para compartirlo con tu familia o alumnos?
¿Quieres aprender a diferenciar familias de plantas de forma infalible?
¿Crees en la salud natural y el uso medicinal de las plantas?
¿Quieres saber qué plantas usar en cada momento para resolver los problemas de salud más comunes?
¿Te interesa la nutrición y deseas incluir en tu dieta nuevos alimentos súper nutritivos y nuevas formas de cocinar?
¿Crees que las plantas son la base de una dieta más sostenible y justa con el planeta?
¿Has oído hablar de la soberanía alimentaria y te gustaría empezar a practicar la autosuficiencia alimentaria?
¿Deseas llevar una alimentación con productos orgánicos, de Km 0 y muy económicos?
“Objetivo de luz” te ofrece un completo curso que te permitirá:
Conocer los caracteres comunes de más de 10 familias de plantas.
Identificar más de 40 plantas de manera infalible y segura.
Conectar con las plantas, la tierra y los ciclos de la vida a un nivel más profundo y así saber cuándo, dónde y cómo recolectar plantas medicinales y comestibles silvestres.
Conservar estas plantas de la mejor forma para guardar sus propiedades.
Cocinar nuevas recetas deliciosas y disfrutar de nuevos sabores. Re-conectar con el alimento original.
Entender la relación entre emociones y síntomas de enfermedad.
Incluir en tu dieta súper-alimentos con alta densidad de nutrientes.
Aplicar los protocolos de ética y seguridad para una recolección sostenible.
Elaborar tus propios remedios naturales efectivos y crear tu propia farmacia en casa.
Detoxificar tu cuerpo de varias maneras y saber qué plantas sirven para qué síntomas.
Preguntas frecuentes
¿Para quién está diseñado este curso?
# PerSanas urbanas o rurales con acceso a parajes naturales, limpios y libres de pesticidas.
# Permacultores que deseen explorar los ámbitos de las plantas curativas y la comida silvestre.
# Familias que quieran enseñar a sus hijos a disfrutar de la naturaleza.
# Herbalistas que hayan estudiado las plantas medicinales y quieran reforzar conocimientos sobre las plantas silvestres de su zona.
# Educadores de ocio y tiempo libre a los que les gustaría integrar en sus enseñanzas el tema de identificación de plantas y alimentación silvestre.
#Cultivadores o granjeros a los que les gustaría saber más sobre nuevos cultivos o productos con valor añadido.
Soy novat@ con las plantas, ¿puedo apuntarme al curso?
El curso empieza con iniciación a la botánica y a partir de ahí vamos profundizando. No necesitas conocimientos previos para realizar este curso, estamos aquí para responder a todas tus dudas y preguntas lo más clara y fácilmente posible.
Recolectar plantas silvestres, ¿es sostenible? ¿no daña al medio ambiente o a las plantas?
Durante el curso te enseñaremos el protocolo adecuado para una recolección sostenible. Además, la mayoría de plantas de las que te hablamos (o sus hermanas muy similares) son muy abundantes y aparecen de forma casi global en el planeta.
¿Las plantas del curso están en mi zona?
La mayoría de las plantas que se tratan en las lecciones son muy genéricas y puedes encontrarlas (esa misma o una hermana muy parecida) en casi cualquier lugar del mundo. Este curso aporta información sobre plantas presentes en casi todos los territorios.
Apoyo a proyectos sostenibles y comunitarios.
“Objetivo de Luz” es un centro comprometido a promover una cultura de abundancia ecológica. Para contribuir a ello, en este momento destina hasta un 10% de los beneficios a apoyar 2 proyectos de impacto:
#1# La REFORESTACIÓN DE SECANO EN LA LOMA DE EL EJIDO DE COÍN que la Asociación Bosque Humano tiene diseñada y planificada, en la que se plantarán 1,7 Ha. de algarrobos.Y #2# La creación de un VIVERO FORESTAL DE PLANTAS AUTÓCTONAS CON BANCO DE SEMILLAS DE VARIEDADES LOCALES, que desarrollará el centro etnobotánico de Objetivo de Luz.
Contenidos del curso
Familias de Plantas
Plantas Crucíferas
Plantas Aliaceas
Plantas Compuestas
Plantas Leguminosas
Plantas Rosaceas
Plantas Labiadas
Plantas Umbelíferas
Plantas Monte Mediterráneo
Plantas Monte Mediterráneo 2
Plantas Comunes del huerto
Plantas Comunes del huerto 2
Plantas Medicinales Silvestres
PlantaS TÓXICAS.
Tipos de plantas
Qué son las plantas silvestres
Plantas Silvestres o cultivadas
Las plantas invasivas
Los ecosistemas donde hacer recolecta silvestre
Historia de las plantas (Etnobotánica)
La moda de las plantas silvestres
Usos de las plantas silvestres
Come flores
Plantas silvestres
Abrótano (macho y hembra) – > Santolina chamaecyparissus
Acederas –> Rumex sp.
Acelgas → Beta vulgaris o Beta maritima
Achicoria → Cichorium intybus
Amarantos y Bledos – Amaranthus sp.
Amor del hortelano → Galium sp.
Ajetes – Allium triquetrum
Ajos silvestres → Allium sp. – Tulbaghia
Ajoporros – Allium neapolitanum
Altramuz – Lupinus sp.
Apio silvestre – Berraza – Apium nodiflorum
Artemisas –> Artemisia sp.
Bardana – Arctium lappa y minor
Borraginaceas
Cabeza de pollo y Aciano – Centaurea sp.
Calaminta – Clinopodium nepeta
Caléndula
Cardos
Caña común → Arundo donax
Capuchina → Tropaeolum majus
Cenizo → Chenopodium album
Cerraja → Sonchus sp.
Cerraja lanuda – Andryala integrifolia
Consuelda → Symphytum sp.
Crucíferas → Brassica sp.
Chiribita – Bellis perennis
Colleja roja – Silene sp.
Collejón – Moricandia arvensis
Hierba gallinera → Stellaria media
Hinojo marino – Crithmum maritimum
Latiro o Guisante de olor – Lathyrus sp.
Lechuguilla de cochino – Hypochoeris sp.
Lechuga silvestre → Lactuca sp.
Llantén → Plantago major
Latiro → Lathyrus sp.
Lúpulo – Humulus lupulus
Malva – Malva sp.
Mentas → Mentha sp.
Ortiga → Urtica SP.
Falsa ortiga – Lamium maculatum
Parietaria → Parietaria sp.
Pamplina o hierba gallinera – Stellaria media
Pimpinela – Sanguisorba sp.
Rábanos y R. silvestre – Raphnus sp.
Rosal silvestre – Rosa sp
Romero, salvia y podas
Rúcula – Eruca y Diplotaxis
Siemprevivas – Sedum sp.
Salsifí – Tragopogon porrifolius
Té canario → Bidens sp.
Trébol – Trifolium sp.
Verdolaga – Portulaca oleracea
Veza – Vicia sativa
Vid – Vitis vinifera
Vinagrera – Oxalis sp
Zarzamora – Rubus fruticosus, ulmifolius…
Plantas aromáticas, Las labiadas – Lamiaceae
Recetas con Plantas Silvestres
Salmuera con verdolaga
Salmuera de hinojo marino
Dolmas
Ratafía
Rebozados
Tortillas de tagarninas
Sopa de miso
Receta de Pesto
Recetas Condimentos
Receta de Plantas Cocinadas
Ensaladas
Recetas Encurtidos
Los árboles
Almez – Celtis australis
Castaño – Castanea sativa
Eucalipto – Eucaliptus
Higuera – Ficus carica
Majuelo – Crataegus sp.
Laurel – Laurus nobilis
Lentisco Pistaquia lentiscus
Quejigo
Alcornoque
Encina
Roble
Fresno
Nogal
Salud en el Huerto
Recolecta de Cola de caballo
Preparados para la Huerta
Elaboración de extracto fermentado con Cola de caballo
Almacenamiento, usos y proporciones de la Cola de caballo.
Yerma 2030 “La España VaciLada” es el fruto de 2 años de trabajo de nuestro compañero Miguel Rix, rodado en gran parte del territorio español: Asturias, Galicia, Cantabria, Castilla la Mancha, Andalucía, Valencia, Cataluña (delta del Ebro), Castilla, León, Extremadura, Murcia y Canarias.
A través de 37 entrevistas con ganaderos, agricultores, pescadores, cazadores, ecologistas y demás personajes del mundo rural, narra la situación crítica actual del sector primario español, exponiendo a su vez la nefasta gestión medioambiental de los diferentes gobiernos y de la unión europea.
Trabas, leyes, normativas que son cada vez mayores para todo el sector, imposiciones absurdas que hacen que el pequeño pescador, agricultor o ganadero, terminen por abandonar sus explotaciones, siendo estas sustituidas por: aerogeneradores, campos inmensos de placas solares, minería de litio o “granjas” de insectos para consumo humano.
Organizaciones ecologistas financiadas y subvencionadas, que quieren una España salvaje en detrimento de los productores de alimento de nuestro país y que jamás pisan el terreno, ni saben cómo gestionar el mundo rural.
Una hoja de ruta que nadie ha votado, la llamada agenda 2030 y sus verdaderos objetivos marcan el camino hacia una España arruinada y estéril, impuesta por una élite financiera y ejecutada por los políticos de la UE.
Este documental es un llamamiento apolítico para la unión del mundo rural español, es un grito desesperado para salvar nuestra verdadera patria, la tierra que labraron nuestros abuelos, el lugar donde derramaron su sangre para que hoy tengamos uno de los más bellos países del mundo, una tierra que de continuar la agenda 2030, quedará irremediablemente yerma.
Hay unas 30,000 especies de plantas comestibles, pero nos alimentamos de un puñado de ellas.
Menos del 1% del banquete natural que ofrece la tierra llega a nuestros platos.
Alimentos y medicinas ancestrales, perdidos en la vorágine de un sistema que prioriza lo comercial sobre lo saludable.
Pero aquí viene lo bueno: cultivar ya es fácil, sólo tienes que tener el conociCierto necesario y rodearte de perSanas que sientan, piensen y actúen como tú, ellas seguro te pueden compartir unos rizomas para que los plantes aunque sea en un tiesto. Imagina tener tu propia cosecha de este regalo para tu salud.
Mente sana in corpore sano, dicen. Alimentación física y emocional, eso es lo que nos cura. ¿Por qué seguimos alimentando un sistema que no cuida de nosotros? Autosuficiencia, salud, empoderamiento…
Aprendizajes:
Esto nos muestra que, aunque el mercado nos ofrece solo un 0.67% de las maravillas naturales disponibles, hay un hambre creciente por descubrir y nutrirse de la abundancia olvidada de la naturaleza.
Esta cifra ha causado un shock.
Para mi también lo fue el darme cuenta que podía comer tantas frutas y hortalizas cada una con su propio carácter y beneficio, fue transformador.
Estas maravillas de la naturaleza, que van desde lo exótico a lo cotidiano, no sólo han sido un festín para mis sentidos, sino también un elixir para mi salud y bienestar.
Una tortilla de ortigas, aunque pueda sonar como una rareza culinaria, es en realidad un tesoro lleno de salud y gratuito al alcance de nuestra mano.
Pasar del conociMiento al conociCierto.
(Puede parecer extraño esto del conociCierto, pero es la forma más elegante que se me ocurre para explicar lo que sucede en nuestra sociedad)
Si estas palabras resuenan en ti, es porque valoras este conociCierto.
Si estás preparada para liberarte de las limitaciones del mercado y explorar un mundo de salud y posibilidades nutricionales, tengo dos cursos que podrían interesarte.
Para descubrir todo lo que tienes alrededor y te estás perdiendo, puedes empezar por aquí
En Zuheros se ha restaurado la Fuenfría, el abrevadero pecuario del sendero de uso público del río Bailón, y en Rute ha concluido la puesta a punto de la vía de acceso al monte público y al área recreativa de Fuente Alta, situadas en el Parque Natural y Geoparque Mundial de la Unesco Sierras Subbéticas.
Los trabajos han consistido en la reparación del firme de zahorra, construcción de badenes de hormigón, protección de muros con escollera, plantaciones y diversificación de paisaje, mejora de la accesibilidad a los colindantes a las vías pecuarias y seguridad de los usuarios, así como mejora de los elementos patrimoniales de las vías pecuarias, fuentes y pilares.
Los trabajos están recién terminados y suponen la mejora del entorno de la Fuente de la Fuenfría, perteneciente a la vía pecuaria Vereda de la Marchaniega, en el término municipal de Zuheros.
Restauración del abrevadero pecuario del sendero del Río Bailón
Las obras ejecutadas en la vía pecuaria de Zuheros han permitido restaurar el abrevadero pecuario de uno de los parajes más reconocibles del sendero de uso público del río Bailón, sendero emblemático del Parque Natural Sierras Subbéticas. En concreto, se han restaurado las dos pilas existentes mediante la renovación de sus conducciones, se ha mejorado la rampa de anfibios, se han restaurado los muros de piedra seca, se han instalado talanqueras de madera y se ha reforestado el entorno.
Mejoradas las vías de acceso al área recreativa de Fuente Alta de Rute
Las obras de mejora en la actuación en Rute han supuesto una inversión de 361.663 euros y se ha actuado sobre una longitud aproximada a los 730 metros. «Una actuación muy demandada por los vecinos del municipio, por ser una importante vía de acceso al monte público Sierra y Lanchar y al área recreativa de Fuente Alta».
«Las vías pecuarias constituyen ejes de comunicación rural, que facilitan las actividades económicas agrícolas y ganaderas, en especial en aquellas zonas menos favorecidas o de dificultad especial». Por tanto, «la mejora y acondicionamiento de estas infraestructuras contribuye de manera decisiva, al desarrollo socioeconómico sostenible de los territorios rurales que atraviesa».
Estas infraestructuras, originalmente destinadas al tránsito ganadero, constituyen vías prioritarias de comunicación para el mundo rural, además de la incidencia de estos corredores verdes en la gestión y conservación de los espacios naturales y el fomento de la biodiversidad al hacer posible el intercambio genético de especies animales y vegetales. De igual forma estos caminos incrementan el contacto social con la naturaleza y permiten el desarrollo de actividades lúdicas de forma compatible con la protección del entorno, y que generan nuevas oportunidades de negocio.
La red de vías pecuarias es un Bien de Dominio Público, idóneo para la comunicación en zonas rurales, tal como refleja el Programa de Desarrollo Rural de Andalucía.
“La vida se propaga hacia el interior de la tierra, en particular desde las raíces de la planta, y para muchas no hay un límite preciso entre la vida en su interior y la del entorno en el que habitan”, escribió el fundador de la biodinámica Rudolf Steiner, nacido en 1861 en el Imperio austrohúngaro.
La agricultura biodinámica es un método agrícola basado en las teorías del también fundador de la antroposofía. En la práctica, los dos aspectos fundamentales que distinguen este sistema es el empleo de preparados vegetales, animales y minerales a modo de aditivos, fertilizantes y herbicidas y el seguimiento del calendario astrológico para realizar las labores agrícolas y pecuarias.
Este tipo de agricultura considera las granjas como organismos complejos en los que el equilibrio y la interrelación entre suelos, plantas y animales es esencial. Cada granja o jardín biodinámico es un organismo vivo, íntegro y completo.
Los agricultores biodinámicos conciben la granja como una entidad orgánica que, a su vez, contiene organismos interdependientes: campos, bosques, plantas, animales, suelos, compostas, personas y el espíritu del lugar. Hace hincapié en la integración de los cultivos y la ganadería, el reciclaje de nutrientes, el mantenimiento del suelo, y la salud y el bienestar de las plantas y los animales. Los granjeros también son parte del todo. Los abonos verdes y la rotación de cultivos son ampliamente utilizados. Mediante la cría de animales producen elementos nutritivos que proveen el estiércol para hacer compostas. Como en otras formas de agricultura ecológica, se prohíbe el uso de fertilizantes, pesticidas y herbicidas industriales.
El fundador
Rudolf Steiner, doctorado en filosofía, fue un personaje inquieto y heterodoxo, muy en el espíritu romántico de su época, que dio a sus paisanos cientos de conferencias sobre los temas más variados: política, medicina, arquitectura, artes plásticas…
En su extensa obra, Steiner desarrolló un sistema de pensamiento que bautizó como antroposofía, “una ciencia del espíritu” que al final de su vida aplicó a la agricultura en una serie de ocho conferencias para un grupo de agricultores preocupados por el descenso de la cantidad y calidad de sus cosechas.
Steiner soñó con una utopía rural de granjas integrales en las que lo vegetal, lo mineral, lo animal y lo astral conviven íntimamente ligados. La tierra es arada por animales cuyo estiércol compostado sirve de abono. Arbustos y otras plantaciones proveen todo lo necesario sin aportaciones exteriores, como fertilizantes y herbicidas industriales, cuyo uso se veta.
“La propiedad agrícola realiza su razón de ser cuando se la puede considerar una individualidad acabada en sí misma” (“Curso para los Agricultores”, 1924).
“La biodinámica integra la noción de la energía de los planetas, por lo que mucha gente dice que es un tema de esoterismo, pero es un hecho científico que la Luna tiene una gran influencia sobre la presión del agua en las uvas y en las hojas, y eso no es forzosamente mágico”, opina Lydia Bourgignon.
Un poco de historia
El desarrollo de la agricultura biodinámica se inició en 1924 con una serie de ocho conferencias ofrecidas por Rudolf Steiner en Schloss Kioberwitz, en lo que fue Silesia, Alemania, (actualmente en Polonia, al este de Wrpclaw). El curso se llevó a cabo a petición de los agricultores a raíz de la degradación del suelo y el deterioro de la salud y la calidad de los cultivos y del ganado por el uso de fertilizantes químicos.
Un grupo de investigación agrícola se formó posteriormente para probar los efectos de los métodos biodinámicos en la vida y la salud del suelo, las plantas y los animales.
Hoy día, la agricultura biodinámica se practica en más de 50 países en todo el mundo. Demeter International es la principal agencia de certificación de estos métodos para granjas y jardines.
En los Estados Unidos, la Asociación de Jardinería y Agricultura Biodinámica fue fundada en 1938 como una corporación del estado de Nueva York.
En Australia, los primeros preparados biodinámicos fueron hechos por Ernesto Genoni en Melbourne en 1927 y por Bob Williams en Sídney en 1939. Desde la década de los años 50, los trabajos de investigación han continuado en el Instituto de Investigación Biodinámica (BDRI) en Powelltown, bajo la dirección de Alexei Podolinsky. En 1989, la Agricultura Biodinámica Australia fue establecida como una asociación sin fines de lucro.
Biodinámica y viñas
La filosofía biodinámica no llegó a las viñas hasta décadas después del fallecimiento de Steiner en 1925. Fue gracias a un pequeño grupo de viticultores franceses cuya cabeza más visible es Nicolas Joly, propietario del viñedo de la Coulée de Serrant en el Loira. Sus principios se resumen en el libro “El vino del cielo a la tierra”, que se publicó en España en 1997 con traducción de Ricardo Pérez Palacios, artífice de La Faraona y los Corullón en el Bierzo y uno de los personajes más destacados del movimiento en España.
“Una botella biodinámica no tiene que ser forzosamente buena, pero sí será auténtica”, repite Joly, que creó en 2001 la asociación La Renaissance des Appellations (“el Renacimiento de las Denominaciones”) que cuenta hoy con más de 200 bodegas afiliadas, la mayoría en Francia pero también en otros países. “El reconocimiento de la particularidad de cada suelo es el principio de la noción de denominación de origen”.
La puesta a punto de las fincas para su cultivo según las reglas de la biodinámica no es sencilla. Máquinas y tractores pueden compactar el suelo, creando una costra en la superficie que dificulta su oxigenación, así que la mayor parte del laboreo se hace a mano, a veces con ayuda de caballos u otros animales. En los abonados se usa compost orgánico que incluye también ciertas plantas diluidas en dosis homeopáticas. Son los llamados «preparados biodinámicos”, “la clave de bóveda de la biodinámica, su esencia misma, la fuente aumentada de su eficacia”, para Joly.
Los nueve preparados biodinámicos principales, numerados del 500 al 508, se elaboran en determinados momentos del año a partir de milenrama, manzanilla, diente de león, valeriana, tallo y hojas de ortiga y corteza de roble y se utilizan para tratar el suelo, las plantas y el compost.
Cada tarea se guía por un calendario preciso que la agricultora y antropósofa María Thun creó en 1962 y editó cada año hasta su fallecimiento (hoy lo prosiguen sus descendientes) en base a la observación de sus cultivos y relacionando su comportamiento con el movimiento de los astros. Define los momentos idóneos para cada una de las cuatro partes en las que divide a la planta: la raíz, relacionada con el suelo y lo mineral; la hoja, que tiene que ver con el agua y la savia; la flor, que se asocia a la luz y entronca con lo gaseoso y lo etéreo y, por último, el fruto, que tendría que ver con el calor, con el fuego
La biodinámica puede parecer pintoresca, pero el hecho de no dañar la vida del suelo ya justificaría su misticismo. Hay mucha belleza en la imagen del viticultor rociando sus cepas al amanecer con gotas de agua cargada con diminutos cristales de cuarzo que brillan bajo el sol de la mañana. “La biodinámica no es sólo un ritual”, explica Jean–Michel Florin –coordinador de la Asociación Biodinámica Francesa (BFDI) y autor del libro Viticultura Biodinámica– “pero es también un ritual”.
La agricultura biodinámica en España
La Agricultura Biodinámica ha ganado adeptos en España, sobre todo, en la última década. Tanto es así que a finales de 2021 contaba ya con más de 500 operadores y más de 12.000 hectáreas certificadas, según datos de la asociación nacional.
La Asociación de agricultura biodinámica de España se fundó el 28 de abril de 1981 en Canarias. Allí, el 19 de febrero de 1987 volvió a fundarse con ámbito nacional. En la actualidad, tiene su sede en Madrid.
Su finalidad es promover, guiar y proteger el método agrícola biodinámico, sus prácticas y principios. Para ello, la Asociación apoya las publicaciones y la comunicación, el asesoramiento, conferencias, cursillos, reuniones de los grupos regionales, el suministro de los preparados, etc. Ser miembro está abierto a cualquier persona con interés en promocionar actividades como las mencionadas. Los miembros obtienen descuentos en cursillos, así como información actualizada por correo electrónico de artículos y temas relacionados con la agricultura ecológica y biodinámica.
“La Agricultura Biodinámica es un enfoque holístico de la agricultura en la cual la vitalidad es la prioridad. Su origen se encuentra en el ciclo de conferencias impartidas por Rudolf Steiner en 1924. Los agricultores biodinámicos devuelven más a la tierra de lo que le quitan cuando cultivan y crían animales. La finca se considera como un organismo en el que las plantas, los animales y los seres humanos están conjuntamente integrados”.
“La diferencia más significativa es que en la agricultura biodinámica se trabaja con las energías vitales en la naturaleza y no solamente con las necesidades materiales. Un aspecto de esto es la consideración de los ritmos cósmicos en la producción vegetal y la cría animal (por ejemplo, en un cultivo; la siembra y la cosecha deben estar programadas si es posible en los días favorables)”.
Steiner prescribió nueve preparados diferentes para ayudar a la fertilización, que son la piedra angular de la agricultura biodinámica y describió cómo estos debían ser preparados. Steiner creía que estos preparados transferían poderes sobrenaturales terrestres y fuerzas cósmicas al suelo.
Las sustancias preparadas están enumeradas del 500 al 508. Los dos primeros se utilizan para la preparación de los campos, mientras que los otros siete se utilizan para hacer compost.
500: (cuerno para abonar) mezcla de tierra negra preparada al llenar el cuerno de una vaca y enterrándolo en la tierra (40 a 60 cm bajo la superficie) en otoño. Se deja descomponer durante el invierno y recuperarse para su uso la siguiente primavera.
501: Cuarzo molido en polvo preparado al llenar el cuerno de una vaca y enterrándolo en primavera y sacadas en otoño. Se puede mezclar con el 500 pero usualmente se prepara solo (mezcla de una cucharada de polvo de cuarzo en 250 litros de agua). La mezcla se rocía a baja presión sobre el cultivo durante la temporada lluviosa, de manera tal que prevenga enfermedades por hongos. Se debe rociar en un día nublado o cerca de la mañana para evitar que las hojas se quemen.
Ambos el 500 y el 501 son utilizados en el campo mezclando una cucharadita del contenido del cuerno en 40 a 60 litros de agua.
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